ガパオライス風混ぜご飯

作り方

1. フライパンにオリーブ油、にんにく、生姜、クミンを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら、鶏ひき肉を加えて中火で炒める。
2. ひき肉の色が変わってきたら、なすとししとうを加え、なすが油を吸ってしんなりするまで炒め合わせる。
3. 京のしろだし、塩を加え全体に味が馴染むまでさっと炒めまる。
4. 最後に青じそを加え、余熱でざっくり混ぜ合わせる。
5. 器にご飯と炒めた具材を盛り付け、目玉焼きをのせて完成。