材料
- おだしのパックじん(金)
- 1パック
- 水
- 500㏄
- 鯛(刺身用)
- ４切れ
- 淡口醤油
- 小さじ1
- 塩
- 適量
- 白ねぎ
- 適量
作り方
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白ネギの白い部分を適量、白髪ねぎにし、氷水にさらして数分置く。
＊ネギ特有の粘つきや辛みが優しくなります
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鍋に、水・金じんを入れ火にかけて5分程煮出す。
- ２に醤油を加え塩で味を整える。
- 器に鯛・白髪ねぎを入れ、あつあつのおつゆをかけたらできあがり
鯛のおすまし
鯛の旨みを存分に引き立てた、上品なおすましです。とても簡単にお作りいただけるので、普段の食卓はもちろん、ハレの日にもぴったりです。
