材料(2~3人前)

- 赤大根(紅くるり)
- 200g
- 塩(塩もみ用)
- 適量
- A 京のしろだし
- 大さじ1
- A 酢
- 大さじ1
- A みりん
- 小さじ1
作り方
- 大根の根本を切り落とし、スライサーでスライスしていく。
- ボウルに、1と塩を入れて揉み、5分程置いて水気を絞る。
- ジップ付き保存袋に2とAを加えて揉み、冷蔵庫で数時間漬け込んだらできあがり。
シャキシャキ食感が癖になる!「紅くるり大根の甘酢漬け」。色鮮やかな紅くるりで食卓がパッと華やかに!お砂糖ではなくみりんを使用することで、上品な甘さでさっぱりと仕上がります。通常の白大根や青大根などでつくるのもおすすめです。
